Rivierenbuurt Amsterdam - Wat is daar aan de hand?

Bij ons in de zaak: JiskMassage

Na Fratelli d’Italia en de Rijnkantine hebben we nu een derde aflevering in de rubriek "bij ons in de zaak".

Jiska Kopmeiners heeft op de hoek Schipbeekstraat en Churchilllaan een massagepraktijk geopend. Niet zomaar eentje, nee het is JiskMassage Praktijk voor Massage & Therapie. Doordat zij bij het opzetten ervan gebruik kon maken van een zogeheten microkrediet mocht Prinses Maxima afgelopen 4 juni bij haar aanschuiven. Want microfinance is the core-business van Maxima.

Jiska (met rode blouse) bij Maxima
Foto en copyright: Marc Driessen

Als Maxima zo geïnteresseerd is in JiskMassage, dan zijn wij dat natuurlijk ook. In de rubriek "Bij ons in de zaak" stellen we tien (eigen)aardige vragen aan de ondernemer. Het woord is deze keer dus aan Jiska Kopmeiners.

1) Vroeger ging mijn opoe al naar de masseur. Ik had daar rare gedachten over. Wat doet die man met mijn opoe? Naderhand bleek het om een fysyiotherapeut te gaan. Maar dat was een te moeilijk woord voor haar om uit te spreken. Is JiskMassage nu ook een normale fysiotheratpiepraktijk of is het hééél wat anders?

Nee, JiskMassage is heel wat anders dan de fysiotherapeut. De fysiotherapeut werkt meer aan een deel van je lichaam en JiskMassage werkt meer met het geheel, dus combinatie van lichaam en geest. De volledige naam is dan ook JiskMassage Praktijk voor Massage & Therapie. Een voorbeeld: als u bij JiskMassage komt voor hoofdpijn dan kunnen we ook verder kijken dan alleen de lichamelijke oorzaken, als iemand dat zou willen. We kijken dan naar bijvoorbeeld werkdruk, houding, stressfactoren en wat iemand nodig heeft om een omslag te kunnen maken om die hoofdpijn te verminderen of om er zelfs vanaf te komen. U kunt natuurlijk ook gewoon voor een ontspanningsmassage pur-sang komen.

2) Nu heb ik dit weekeinde tijdens het sporten nu net een enorme kuitblessure opgelopen en nu wil ik graag voor de volgende bierwedstrijd weer helemaal fit zijn. Dan ben ik bij u helemaal aan het verkeerde adres?

U kunt natuurlijk komen met een kuitblessure. Indien nodig vraag ik wel of u ook even langs de huisarts wilt gaan zodat deze even verder kan kijken dan dat ik kan als massagetherapeut. Ieder zijn vak. Ik krijg trouwens na bierwedstrijden meestal mensen die last hebben van hun pols en arm, niet van de kuit.

3) In de kleine annonces, toen dat nog allemaal via de krant ging, stond vaak bij de advertenties in de rubriek "Massages" als afsluiting "geen sex". En ik zag na de behandeling van de verzekeringszaken waarachtig ook weer iets van die strekking op uw site: "JiskMassage doet niet aan erotisch getinte massages" Hoe komt het toch dat die twee dingen zo met elkaar verbonden lijken?

Massage was en is in oosterse landen een onderdeel van het leven. Onze zeevaarders gingen overzee en ondergingen daar massages. De dames die de massages gaven waren vaak erg arm en gingen soms een stap verder om een rijke westerling aan de haak te slaan. De ideeën over deze vorm van "massage" waaiden over naar de westerse landen en de sexindustrie wist daar handig gebruik van te maken. Vandaar dat ik expliciet op mijn site vermeld dat JiskMassage niet aan erotisch getinte massages doet.

Ik ben nog nooit bij een masseur als u geweest. En ik vraag me allemaal dingen af, die velen zich misschien wel afvragen, maar nooit echt hebben durven vragen. Mag ik die vragen aan u stellen?

4) Ik vind zo'n masseur wel spannend klinken. Maar moet ik helemaal piemeltjenaakt bij u op de bank of in de stoel???? Of is dat deel van het lichaam vrijgesteld van massage en het hebben van 'gevoel'?

Ik snap dat het spannend is om bij een massagetherapeut te komen en u hoeft niet piemelnaakt, ondergoed mag aanblijven. Mocht u wel naakt willen dan is er altijd de handdoek die u krijgt om om te slaan voor de massage. Tijdens de massage werk ik erg discreet met de handdoek zodat u nooit naakt ligt. Dezelfde discretie geldt ook voor vrouwelijke clienten. Massage van de piemel zit niet in het pakket. Dan moet ik u toch echt door verwijzen naar een 'masseuse' die dat tot haar vakgebied heeft gemaakt. Schijnt in de rosse buurt te zijn...

Ik geef ook massages waarbij u geheel gekleed bent zoals o.a. Thai Yoga massages, bewegingssessies en de stoelmassages. Wist u trouwens dat de stoelmassage tot 15 juli ter kennismaking in de aanbieding is?

5) Maar gesteld ik kom voor een uitgebreide behandeling bij u. En ik weet zeker dat ik niet bij u in een driedelig pak bij u op de bank lig. Ik raak heel ontspannen en plotseling komen er feestelijke gedachten bij op en 'boem' daar is een erectie van jewelste! Komt dat voor? Doet u of u niets merkt? Of wordt het signaleren daarvan een onderdeel van de behandeling?

Het hebben van feestelijke gedachtes zoals u dat noemt komt zeker voor, ook totale ontspanning kan een erectie teweeg brengen. Als ik merk dat u zich ongemakkelijk voelt dan ligt het aan de situatie hoe ik hier mee om ga. Het doel is in ieder geval om iemand op zijn gemak te stellen en bij elk persoon kan een andere aanpak van toepassing zijn. Ik kan u wel vertellen dat deze situatie zich zeer zelden voor doet. De meeste mensen genieten gewoon van de aanraking en hun sessie.

De vragen over de om de hoek liggende mannen-angsten hebben we gehad.

6) Mij is duidelijk geworden dat "gevoel" essentieel is in uw behandeling. Hoe groot is de kans (normale jeugd - normale gemiddelde oud-hollandsche opvoeding) dat ik nieuwe inzichten/bronnen ga aanboren? Denkt u dat ik zal gaan huilen. Hoe groot is die kans? Waarom?

Er zijn mensen die komen voor een 'gewone' ontspanningsmassage en dan opeens komen ze bij een emotie. Dit kan verdiet zijn maar ook vreugde. Dit kan komen omdat ze zichzelf toestaan te voelen, zachtheid mogen ervaren en dan zijn nieuwe inzichten een mogelijkheid. Ik kan dus niet van te voren zeggen of u zult gaan huilen of hoe groot de kans daarop is. Gelukkig niet want iedereen is uniek.

7) Op uw website lees ik dat ik voor elke minuut massage een euro moet neertellen, met een minimum van 20 minuten. Maar dat is een behandeling op kantoor-lokatie. Ik wil, als ik dan toch kom, wel wat meer. Een ontspanningsmassage van een half uur. Dat gaat me dus dertig euro kosten. Dat is ongeveer vijftien biertjes in mijn stamkroeg. En ik moet u zeggen, dat ik daar ook zeer ontspannen van word. Overtuigt u mij eens waarom ik die dertig euro toch beter bij u kan gaan besteden. Wat gaat het mij opleveren???

U betaalt inderdaad een euro per minuut maar ik heb nog nooit gehoord van een kroeg die tot 80% vergoed kan worden door de zorgverzekeraars. Daarnaast is een sessie bij JiskMassage gezonder en je voelt je de dag erna ook nog goed.

8) Ik heb 'gevoel'. En dat gevoel zegt mij dat vrouwen zich eerder laten masseren dan mannen. Is dat waar? Hoe komt dat? Hoe gaat u de gemiddelde 'stoere man' hier overtuigen dat een massage bij u ook heel geschikt is en dat hij dat tijdens de buurtbarbecue ook gewoon aan zijn buurman kan/durft te vertellen?

Vrouwen zijn veel 'aanrakeriger' dan mannen. Mannen denken vaak dat het niet stoer is om over gevoel te praten en aanraking is vaak niet meer dan een schouderklapje. Diep van binnen vindt iedereen het fijn om een knuffel of een aai over de bol te krijgen, ook mannen, dat vertaalt zich in mijn praktijk naar een massage. Dit issue speelt overigens anno 2009 gelukkig veel minder dan vroeger. Ook de man heeft bij zijn geboorte het zintuig gevoel gekregen. Het grootste orgaan van de mens, gebruik het zonder schaamte.

9) Ik zag een foto op de website van de massagebank. En voor het raam zag ik een voorbijganger enhousiast naar binnen kijken. Als ik bij u kom, mogen de gordijnen dan wel dicht??? (Helaas is de foto die dit illustreert inmiddels van de website verdwenen - ik kan u hem niet laten zien)

De voorbijganger is ondertussen verder gelopen maar tuurlijk gaan de gordijnen dicht, uw privacy is gegarandeerd. Sterker tijdens een behandeling beantwoorden wij geen telefoon om 100% met u bezig te zijn en niet met de buitenwereld.

10) U krijgt een paar regels vrije publiciteit: wat wilt u tegen de Rivierenbuurter zeggen?

JiskMassage Praktijk voor Massage & Therapie is een droom van mij die ik nu aan het realiseren ben. Het is mijn passie, het is mijn gedrevenheid. Ik werk vanuit mijn hart en dat is voelbaar in mijn behandelingen. Tuurlijk moet JiskMassage naast empathie, gevoel en klanttevredenheid ook zakelijk een succes worden, daarom....Rivierenbuurt, ik wil graag kennis met u maken! Ik bied u tot 15 juli een ontspanningsmassage of stoelmassage ter kennismaking aan tegen gereduceerd tarief.

Kijk op de website www.jiskmassage.nl voor de meest actuele aanbieding. Alle aanbiedingen zijn ook verkrijgbaar als cadeaubon, een leuk en ontspannend cadeau. Waar ik u ook graag op attendeer is ons aanbod van workshops welke wij in de avonduren of weekenden geven. Voor een ieder wat wils bij JiskMassage!

Links:
www.JiskMassage.nl
www.massage-therapie.info

Eten in de Rijncantine

Vorig jaar begonnen we een rubriek Bij ons in de Zaak. Het principe is: wij bepalen de vragen. Aan de eigenaars de opdracht die te beantwoorden. Deze keer staat de Rijncantine op de hoek Hunzestraat - Trompenburgstraat in het middelpunt van de Riverenbuurt-weblogbelangstelling. Het woord is aan Chris de Boer.

Wie zijn de uitbaters van de Rijncantine?

De familie Laan heeft hier altijd gezeten. Die heeft misschien wel vijftig jaar hier gezeten. De zaak ging over van vader op zoon. Tot 2004. Toen hebben wij (Chris de Boer en Jacqueline Wentink) het overgenomen.

Wij vonden de naam Rijncantine een beetje 'ouderwetsch' klinken. Is die naam bewust zo door jullie gekozen?

Nee, de naam is al net zo oud als het café! Een echte oldtimer dus. Hij staat al sinds 1937 met die naam geregistreerd bij de Kamer van Koophandel. Maar het is wel een mooie naam, vind je niet?

Ik dacht dat dit gewoon een alleen-maar-drink-café was: want er staat toch duidelijk "Koffiehuis" ...

Het is nooit een , zoals jij dat noemt, alleen-maar-drink-café geweest. Van oudsher was het een koffiehuis waar men (uiteraard!) koffie en een koek kon krijgen. Dit is met de jaren veranderd naar een broodjeszaak en nu, sinds 2004, is het meer een lunch-eetcafe geworden.

Sinds wanneer kan ik daar terecht voor een warme avondmaaltijd?

Sinds eind 2006 worden er maaltijden geserveerd - van 18.00 uur tot 21.00 is de keuken geopend.

Is er iets te zeggen over de klandizie: Waar komen de 'klanten van overdag' vandaan -zijn er speciale goepen - kantoormensen bijvoorbeeld?

Zoals ik je duidelijk maakte bij één van je eerste vragen is de zaak meer dan vijftig jaar gerund door de familie Laan. Deze uitbaters waren voornamelijk geinteresseerd in de bouwvakkers en andere ambachtslieden die een kop koffie kwamen drinken. En een koek erbij. Maar dit was na 1970 niet echt rendabel meer. Toen werd er er een keuken ingebouwd waar een soeppie en een broodje klaar gemaakt kon worden. Niet een grote supersonische hypermoderne horeca-keuken, maar een gewone simpele keuken met een 4 pits gasstel, een aanrecht, een paar koelkasten en een vriezer. Deze ambachtslieden en bouwvakkers zijn vandaag de dag vaak zelfstandige aannemers en/of ondernemers geworden die de dag graag onderbreken om even lekker te zitten en een lunch te nemen in de Rijncantine. Verder bestaan de bezoekers van de Rijncantine uit, buurtbewoners, glazenwasser, winkelpersoneel, kantoormensen en nog veel meer passanten met auto's die de Rijncantine kennen van de hoge kwaliteit broodjes voor een goede prijs. Veel bezoekers uit de tijd van de familie Laan komen nog steeds.

Ik zag dat Andijviestamppot met spekjes en bal gehakt bij jullie bijna net zo duur is als een kant-en-klaar maaltijd bij AH. Ik kan me voorstellen dat veel buurtgenoten na het werk langskomen voor 'even' een maaltijd...

Ja, 's avonds zijn het voornamelijk buurtbewoners die komen. De prijs van de maaltijden houden wij bewust aan de lage kant, zodat het voor een ieder in de buurt mogelijk is om vlakbij huis een goede maaltijd buiten de deur te eten. Bovendien wonen er steeds meer tweeverdieners in de buurt die weinig of geen tijd hebben om eten te koken. Deze groep willen wij graag bedienen met kwalitatief goede en gezonde maaltijden tegen een prijs waarvoor je bijna zelf niet kunt koken.

Even over fooien. Veel mensen zitten altijd met een fooienprobleem na het eten. Moet dat nu wel of moet dat nu niet. Wat vindt u? Wat vindt u een redelijke fooi?

De fooienpot komt vanzelf vol als de klant tevreden weggaat. Ik vind persoonlijk dat het niet nodig is om fooi te geven. Een klant die fooi geeft is geen betere klant dan een klant die geen fooi geeft. De één heeft meer te besteden dan de ander. Als een klant tevreden is over het eten en de bediening, dan zijn wij ook tevreden. Dit zal vaak betekenen dat hij/zij weer terug komt een volgende keer. Fooi is ook een blijk van waardering, als men vindt dat een fooi op z'n plaats is zullen wij deze graag accepteren. Hoe hoog mag een fooi zijn? 10% - 15% van de totale kosten is de meest gebruikte regel om de hoogte van een fooi te bepalen.

Welke (buurt)prominenten heeft u al als klant gehad?

Geen idee, vast een heleboel!

Hoeveel plaatsen telt uw zaak?

Wij hebben 40 zitplaatsen binnen en 20 zitplaatsen buiten op het terras van maart t/m oktober.

U krijgt een paar regels vrije publiciteit: wat wilt u tegen de Rivierenbuurter zeggen?

Welkom in de Rijncantine voor een:
* Een cappuccino, espresso of gewone koffie
* Een ontbijt, broodje of een lunch
* Een heerlijk glas wijn of bier op het gezellige terras
* Een malse biefstuk, een stamppot, een visje of een vegetarische maaltijd
* Schappelijke prijzen

We gaan het proberen!

Website van de Rijncantine: www.rijncantine.nl

Fratelli de Riviera in de Rijnstraat

Rivierenbuurt Amsterdam - Wat is daar aan de hand? lijkt soms op een echte buurtkrant. Vanuit alle hoeken en gaten komen verzoeken binnen om ook eens hier of daar aandacht aan te besteden. Vaak gaat het om nieuwe zaakjes of leuke buurtactiviteiten. Het varieert van tandartspraktijken, buurtfeesten, exposities, nieuwe winkels of restaurants.

De laatste tijd zijn er allerlei nieuwe eetgelegenheden in onze buurt geopend. Een Thai in de Maastraat, een Sushi-bar in de Rijnstraat en we waren ook getuige van een metamorfose van een snackbar in een Italiaans Restaurant op Rijnstraat 248. Vlak voor de Utrechtse brug.

Toevallig kwamen we met de uitbaters 'in gesprek'. We besloten dat deze zaak de eerste was in een nieuwe serie op dit weblog: "bij ons in de zaak" .

In tien vragen mag de (nieuwe) zaak zich aan de buurtbewoners presenteren. Wij stellen de vragen - de zaak geeft de antwoorden.

Wanneer heeft u Fratelli d’Italia geopend?
We zijn om precies te zijn op 26 juli gestart. Een tweemansbedrijf. Van twee vrienden

Zat hier niet altijd een een shoarma-zaak?
Nee joh, geen shoarma zaak. Hier zat een snackbar. (Die snackbar had een heel toepasselijke naam: Rijnsnacks - knorrepot)

Bij jullie kunnen we dus Italiaans eten. Waarom Italiaans?
Italie is een echt eetland met een rijke eetcultuur, veel vers en eerlijk eten. De warme en zuidelijke gastvrijheid past in ons idee van een Italiaanse lunchroom/pizzeria. Een stukje Italie in de rivierenbuurt.

U zegt de lekkerste ciabatta's van de buurt te hebben. Wie zegt dat?
Ons recept voor ciabatta is uniek in Amsterdam. Ik zou zeggen, kom proeven en oordeel zelf!

Zit de loop er een beetje in? Wie zijn uw bezoekers? Ook wel Italianen?
Vanaf de eerste dag komen er veel geinteresseerde bezoekers. Ondertussen komen ze ook allemaal voor een tweede keer (of nog vaker!), de smaak van ons eten valt goed in de buurt. We krijgen veel positieve reacties van deze klanten. De bezoekers zijn voornamelijk de buurtbewoners, toeristen en de werknemers van de bedrijven in de omgeving. Met de Italiaanse buurtbewoners hebben we ook kennis gemaakt, hun reacties waren gelukkig ook goed.

Wat kost bij u een Pizza Quatro Stagione? Hoe groot is de doorsnee van die pizza?
Een Quatro Stagione kost bij Fratelli 7,95 (doorsnee 33cm) of 17,50 voor een familieformaat (45 cm). (Dat is bijna een halve meter!! - knorrepot)

En kan ik bij u ook echte focaccia kopen? Want dat kan nog nergens in deze buurt. Focaccia staat eerlijk gezegd niet op onze kaart, maar op verzoek maken wij die graag!

Wat vindt u zelf het lekkerste van uw kaart? Waarom? En wat moet dat dan kosten?
De kaart is heel gevarieerd, pizza’s, pasta’s, salades, broodjes, voor elk moment van de dag en voor ieder wat wils. Persoonlijk gaan wij voor de Margherita. Om zijn eenvoud. Je proeft de pure smaak van deeg, tomatensaus en kaas, heerlijk! Deze pizza kost bij ons 5,50 (voor 33 cm). De familiepizza Margherita van 45 cm kost 12,50.

En als ik zin heb in een patat met mayonaise, kan ik dan niet bij u terecht?
U bent meer dan welkom bij Fratelli maar helaas patat met mayonaise kunnen we niet aanbieden.

U krijgt vier regels vrije publiciteit: wat wilt u tegen de Rivierenbuurter zeggen?

Voor Fratelli is de werkelijke smaak van eten essentieel, daarom een aantal van onze waarden op een rijtje:
Genieten: Eten en drinken moet goed en lekker zijn. Hoe weinig tijd iemand ook heeft, het moet smaakvol zijn.
Stijl & Eenvoud: Geen overbodige toevoegingen, opsmuk en afleiding.
Trots: We zijn trots op wat wij onze klanten kunnen aanbieden.
Respect: Wij respecteren de tijd en de portemonnee van onze klanten.

U bent van harte welkom!

Oeps... Vergeten te vragen. Wat betekent Fratelli eigenlijk???